Vin fra Palizzi
Tekst: Roger Hol. Foto: Roger Hol, Altomonte, Nesci og Brancati
Er du nysgjerrig på vinene fra Palizzi?
I denne artikkelen får du lære mer om de lokale druetypene og oppdage fire vinprodusenter du bør sjekke ut.
Innhold:
Om città del vino; Palizzi I.G.P.
Gode vekstvilkår for autentiske druetyper
Dette er druetypene som brukes i Palizzi
Produsenter av vin i Palizzi Marina
Om città del vino; Palizzi I.G.P.
Palizzi ligger i en kommune med flere fraksjoner, blant annet Palizzi (ofte kalt Palizzi Superiore), Pietrapennata, Spropoli og Palizzi Marina.
Området utgjør det sørligste punktet på Italias fastland (Capo Sud) – motstykket til det vi i Norge kjenner som Nordkapp (Capo Nord).
Her møter vi et kupert landskap som strekker seg helt ned til den joniske kysten.
Foto: Vinprodusent Altomonte har sine vinmarker over Palizzi Marina på vei mot Palizzi Superiore
Drueplantene står i etasjer i terrenget som de ofte gjør mange steder der det dyrkes vin i Italia
Gode vekstvilkår for autentiske druetyper
Områdets mikroklima og jordforhold som har mye kalkholdig sand, er optimale forhold for vinproduksjon av de antikke druene.
Foto: Altomonte
Her dyrkes noen av Italias eldste og mest autentiske druesorter, med et sterkt fokus på kvalitet.
Calabreserne er med rette stolte av vintradisjonene sine.
Vinene fra dette området kjennetegnes av en intens farge, komplekse aromaer og en harmonisk balanse i smaken.
Rødvinene er ofte kraftige og fyldige, mens hvitvinene har en frisk og fruktig karakter.
Lang tradisjon med de autentiske druene
Palizzi har en rik vintradisjon, der små produsenter viderefører håndverk og kunnskap gjennom generasjoner. De kombinerer klassiske tradisjonelle vinmetoder med moderne teknologi for å bevare kvaliteten og den unike karakteren til de lokale druesortene.
Steinen du ser på bildet over er en av 146 andre slike steiner som har blitt funnet ved Ferruzzano som ligger på den ioniske kysten med mange uoppdagede perler på den østlige kysten av Calalabria.
Dette er druetypene som brukes i Palizzi
I noen grad brukes druene Cabernet Savignon, Merlot og Syrah til vinproduksjon, men for det meste dyrker vinprodusentene de autentiske druene.
Rødvin
Druetypene kan ha ulike navn, som for eksempel Calabrese nero, Nerello, Greco nero og Nocera. Disse er blant de mest typiske lokale druesortene som brukes i vinproduksjonen i Palizzi.
Verdt å merke seg er at druen som i Calabria kalles Nerello eller Calabrese nero, er den samme som på Sicilia går under navnet Nero d'Avola. Denne druen er kjent for å gi fyldige, aromatiske viner med dype frukttoner, ofte preget av mørke bær, krydder og et hint av middelhavsurter.
Hvitvin
La oss se på to druer som gir særegne viner i denne sand- og kalkholdige jorda som finnes her i Palizzi.
Pecorello
Pecorello er en typisk calabresisk drue som ofte gir friske og aromatiske hvitviner med innslag av sitrus, eple og urter.
Den trives godt i det varme middelhavsklimaet og er et godt eksempel på hvordan lokale druesorter kan skape unike smaksopplevelser, som skiller seg ut fra mer kjente internasjonale viner.
Disse vinene serveres gjerne kjølige, og passer utmerket til fersk sjømat, lette pastaretter og middelhavssalater.
Den friske syren og de delikate aromaene gjør Pecorello-vinen til et perfekt valg for varme sommerdager eller som en aperitiff.
En av mine klare favoritter blant de hvite vinene er denne fra Nesci.
Zibibbo
Om du har hørt om Moscato-druen, så er Zibibbo en nær slektning.
Denne druen er svært motstandsdyktig mot både råte og tørke og er særlig utbredt på Sicilia, spesielt på øya Pantelleria, men den dyrkes også mye i Calabria.
Zibibbo brukes ofte til både tørre og søte viner, og den kjennetegnes av intense aromaer av blomster, sitrus og tropiske frukter.
Ser vi tilbake i historien, var det romerne som spredte vinranker rundt i Middelhavsområdet og videre ut i Europa.
En interessant teori er at fordi soldatene i den romerske hæren hadde krav på en halv liter vin per dag, ble det etter hvert en stor logistisk utfordring å frakte nok ferdig vin til alle.
Løsningen? Å plante vinranker der hvor soldatene var stasjonert, slik at vinen kunne produseres lokalt.
Ganske smart, ikke sant?
Produsenter av vin i Palizzi Marina
Det er mange som lager vin her ved de sydlige breddegrader på det italienske fastlandet.
Svært god vin i småskala
Min venn Sebastiano var et eksempel på en ekte vinentusiast. Han gikk dessverre bort i november 2024, men jeg glemmer aldri det han sa til meg da vi sto i vinkjelleren og smakte på vinen:
"Denne vinen har jeg kalt opp etter min far, som lærte meg absolutt alt om hvordan man lager vin. Den heter ‘Don Pasquale’."
Faren het Pasquale, og med de to flaskene jeg fikk med meg hjem, ble det en andektig opplevelse å drikke vinen hans.
Det hører også med til historien at Sebastiano eide et lokale i Palizzi Marina som han ønsket å selge.
Jeg sa til ham:
"Tenk om vi kunne åpnet en Trattoria Casalinga der. Beliggenheten og størrelsen er perfekt! Da kunne den fått navnet ‘Trattoria Don Pasquale’."
En vinopplevelse utenom det vanlige
Et annet, kanskje enda mer overraskende eksempel på usedvanlig god vin, fikk jeg smake hos en annen venn, Giuseppe, da han var hjemme på ferie i Palizzi Marina sommeren 2024.
Jeg var invitert på lunsj, og bordet ble fylt med ost, skinker og pasta før Giuseppe hentet frem en helt spesiell flaske vin.
Den hadde ingen etikett. Han helte opp et glass, smilte lurt og sa bare:
"Smak."
Jeg løftet glasset, luktet, tok en munnfull og lot vinen rulle over tungen og bakover i ganen før jeg svelget. Smaken eksploderte i munnen.
Riktignok er jeg ingen sommelier og har ingen formell vinutdanning. Men jeg vet hvordan god vin smaker. Jeg spurte nysgjerrig:
"Hvor har du kjøpt denne vinen?"
Underforstått – denne vinen var eksepsjonelt god. Nesten sjokkerende god til å være lokalprodusert, slik jeg hadde fått høre. Jeg stilte et nytt spørsmål:
"Hvis det er mulig, kan du fortelle meg hvor jeg kan få kjøpt denne vinen? Og hva den koster?"
Jeg regnet med at den var vanskelig å få tak i, og at prisen ville være langt høyere enn en vanlig hverdagsvin.
Giuseppe smilte igjen og sa:
"Gå og bank på døren der borte og si at Giuseppe har sendt deg. Vinen koster 5 euro flasken – hvis du tar med dine egne flasker. Det er vanlig pris. Men lov meg én ting: Hold det for deg selv hvor du fikk den fra."
Oinos
En annen som produserer vin i småskala er min venn Nunzio som både lager vin på Nerello, Greco Bianco og Zibibbo.
Disse vinene serverer han i restauranten sin, Oinos.
En spennende og frisk vin som går godt til retter med fisk.
Den autentiske drua Nerello gir en god vin. Ingen sprøyting eller tilsetningsstoffer.
Brancati
Rett over de hvite calanchi holder Azienda Agricola Brancati til i et område som heter Carcare, derav navnene på vinene deres.
Du ser formelig de hvite calanchi helt til høyre i bildet.
Jeg traff Franco Brancato, broren til Filippo Brancati som startet det hele, på et vinarrangement 11. november 2023 - og vi fikk straks en god tone.
Foto: Brancati. Her er Nerello-drua nettopp klippet av plantene og klar for å bli til god vin.
Veibeskrivelse til Brancati
Nettside Brancati
Nesci
Denne produsenten har en lang historie tilbake til 1898.
I dag ledes familiebedriften av Alberta Nesci og de lager både hvite, røde, rosa og musserende viner.
Altamonte
Også disse har sine vinplanter i høyden over byen.
I denne sandholdige jorda, og takket være vinplantenes høyde, blir dagene varme mens nettene forblir svale. Denne temperaturforskjellen skaper ideelle vekstforhold for druene, slik at de modnes langsomt og utvikler en rikere smak og aroma.
