Espressomaskinens opprinnelse
Det var i Torino den fødtes!
Den italienske espressoen, som de fleste italienere drikker minst én gang om dagen og som er kjent over hele verden, ble født i byen Torino.
Vi snakker ikke om varianter av kaffe eller spesielle blandinger, men om maskinen som ga liv til den høyt elskede italienske espressoen, som i Italia helt enkelt bare kalles caffè.
I 1884 skapte torineseren Angelo Moriondo, som kom fra en familie av gründere som hovedsakelig drev med likører og sjokolade, espressomaskinen.
Faren hans, Giacomo, grunnla sammen med sin bror og fetter sjokoladefabrikken "Moriondo & Gariglio" i Torino i 1850, og de var den offisielle leverandøren av sjokolade til huset Savoia.
Som en kuriositet kan nevnes at sjokoladeprodusenten senere ble flyttet til Roma, som følge av at huset Savoia flyttet til Roma, ettersom Roma ble hovedstad i 1871.
Og den eksisterer fortsatt, og ligger i nærheten av Pantheon og Piazza di Santa Chiara.
Så, når du er i Roma, kan du jo vurdere å legge turen innom, i vissthet om at sønnen til grunnleggeren var den som fant opp espressomaskinen.
Slik kom espressomaskinen til:
Angelo Moriondo var involvert i restaurantdrift ettersom han var eier av Grand Hotel Ligure som den gang lå på Piazza Carlo Felice, Torino.
Han drev også American Bar i Galleria Nazionale i via Roma
Og det var nettopp etterspørselen i baren som fikk ham til å designe en maskin for å produsere kaffe raskere – spesielt de tidene hvor det var kunderush.
Moriondo-espressomaskinen ble presentert første gang på en utstilling i 1884 i Torino.
I espressokaffemaskinen ble vannet kokt før det gjennom et spolesystem nådde beholderen med kaffe i.
Vannet ble derfor satt under press, slik at den varme italienske drikken kunne tilberedes mye raskere.
Med denne geniale maskinen ble det mulig å lage så mange som 10 kopper kaffe hvert 2. minutt og opptil 300 kopper i løpet av en time.
Derav navnet "espresso"!
Kaffen var dessuten mer konsentrert og bevarte derfor aromaene og duftene bedre, slik at drikken ble enda mer smakfull.
Deretter, på starten av 1900-tallet, kjøpte milaneseren Desiderio Pavoni alle patentene og begynte masseproduksjonen av disse maskinene, og grunnla Pavoni-selskapet.
Utbredelsen var rask og suksessen enorm.
Gjennom årene har det blitt laget mange espressokaffemaskiner, stadig vakrere og mer sofistikerte, for å kunne møte den stadig økende etterspørselen etter denne nå uunnværlige drikken for italienere (og ikke bare).
Mekanismen til alle disse maskinene er den samme som i den aller første, skapt i Torino i andre halvdel av det nittende århundre fra ideen til Angelo Moriondo.
Kort sagt, det er en liten bit av Torino i hver kopp espresso som drikkes hver dag i Italia og rundt om i verden.
Velkommen
Lag din egen perfekte dag i Torino med en rute fra frokost til middag, basert på mange besøk og 7,5 år som lokal i byen.
Se opplevelser i Torino
Er du ny her og ønsker oppdateringer?
Vi publiserer jevnlig reisetips, historier, og guider - vil du ha epost når vi lanserer nye eller oppdaterer vår eksisterende artikler?
Ja, takk