Tekst og foto: Roger Hol

Første gang publisert: 23.3.25, oppdatert 4.9.25, 8.12.25 og 19.10.26. 

Her går historien tilbake til da grekerne koloniserte byen for mye mer enn 2500 år siden. 

I dette reiseguiden skal vi ikke gå inn på fakta og historien, men gi tips om aktiviteter og restauranter i byen og i nærheten, slik at du kan tilbringe kort eller lang tid, alt etter som antall dager du har til disposisjon. 

Innhold: 
1: Aktiviteter i Siracusa
2: Spisesteder i Siracusa
3: Steder å besøke med Siracusa som base

1: Aktiviteter i Siracusa

På denne siden av Sicilia finner du en sjarmerende by - Siracusa. 

Her går historien tilbake til da grekerne koloniserte byen for mye mer enn 2500 år siden. 

En av barokkbyene som ligger på østsiden av Sicilia, er Siracusa. 

Da jeg besøkte Siracusa for første gang på 80-tallet, fikk den en plass i hjertet mitt.

Det er så mye spennende å oppdage i selve byen, men også steder å dra til med tog eller sykkel, eller bil for den del. 

I denne reiseguiden, som jeg vil utvide over tid, vil jeg nå aller først fortelle om de siste to turene jeg har hatt sammen med Luisa.

Vi møttes på en strand syd i Calabria i august 2024, og på begge turene til Siracusa, har vi kost oss med god mat og drikke.

Vi har leid sykler, syklet til Fontane Bianche, tatt toget til Noto, og vi har hatt gleden av å kunne bidra med gode gjerninger for byen.

Da vi var Siracusa fra 26. desember 2024 til 2. januar 2025 ryddet vi en molo for plast, glass, papir og annet avfall. Til sammen samlet vi 12 fulle sekker!

Vi er begge med i Retake, en frivillig organisasjon som jobber for et bedre miljø. 

Ved å organisere opprydding, utdanning og prosjekter for samfunnsengasjement, inspirerer Retake folk til å ta ansvar for omgivelsene sine, og skape mer levelige og innbydende byer.

Sykle rundt

Byen er fin å sykle i. Kommunen har siden 2023 anlagt fine sykkelruter som er merket med blått.

Det er selvsagt også andre steder å sykle i byen, både på øya Ortigia og ellers. Ortigia er gamlebyen i Siracusa, atskilt fra den nyere byen med en smal kanal.

Hver gang vi er i Siracusa leier vi sykler for å komme oss til dette nydelige friområdet.

Vi elsker å kjøpe med oss lokale delikatesser fra en liten salumeria og finne et rolig sted hvor vi kan ha piknik i solen, med utsikt mot Ortigia som ligger som en drøm i horisonten.

Det er høye klipper i dette området, og en ser rett ned i havet!

Litt ut av byen, fra bydelen Borgata Santa Lucia, kan du sykle mot byen Augusta. 

Sykkelveien går langs den gamle jernbanelinjen og er oppkalt etter Rosanna Maiorca som døde i 2005. 

Hun var datter av den legendariske fridykkeren Enzo Maiorca fra Siracusa som lenge hadde verdensrekorden i dykk uten maske og luft.

2. mars 2025 var vi tilbake i Siracusa for å arrangere et event sammen med andre frivillige hvor vi da ryddet sykkelveien for avfall. 

22 glade mennesker (ikke alle var med på bildet) samlet tilsammen 18 fulle sekker med avfall langs sykkelveien og i friområdet rundt.

Fontana di Diana

Denne fontenen, som er skapt av kunstneren Giulio Moschetti, ligger på Piazza Archimede i Ortigia, og den hyller gudinnen Diana som var beskytter av byen i antikken. 

Fontenen er et sentralt landemerke i Siracusa og et vakkert eksempel på tidlig 1900-talls skulpturkunst, som fortsatt tiltrekker seg besøkende og fotografer, og den viser henne omgitt av nymfer og mytologiske figurer.

Piazza Duomo

Jeg tok dette bildet i oktober 2022, jeg la meg ned for å fange dette spesielle øyeblikket med de som bivåner den vakre Duomen.

Da vi var i byen i romjulen og feiret nyttår 2025 satt vi på piazzaen sammen med noen venner for å spise granita i 22 grader den 30. desember! 

Det er ikke uvanlig at de østlige delene av Sicilia og sydlige delene av Calabria kan nå disse temperaturene også i desember måned.

I mars 2025 hadde vi også tid til å dykke ned i flere av de spennende opplevelsene Siracusa har å by på. 

Etter at vi hadde spist frokost på vårt favorittsted i Borgata Santa Lucia, “Dolci Momenti”, syklet vi videre til:

Chiesa di San Giovanni alle Catacombe.

Nede, under kirka, finner du Catacombe di San Giovanni.

Det er ikke lov å ta bilder der nede, men katabombene er på imponerende 10 000 kvadratmeter! 

De ble hovedsakelig gravd ut mellom 315 og 360 fvt. og var i bruk frem til slutten av 400-tallet evt. 

De består av et omfattende nettverk av tunneler og gravkamre og er blant de største i sitt slag etter de i Roma.

Denne kirken ble bygget gjennom flere perioder, og delen du ser på bildet med vinduet, ble bygget av Normannene. 

Måten vinduet er bygget på - som er rose - er typisk for byggeskikken normannerne brukte i middelalderen.

2. Spisesteder i Siracusa

Nå kunne jeg ramset opp mange spisesteder, men du får ingen lang liste.

Tips til restauranter finner du lett på Tripadvisor eller ved å bare utforske byen.

Vi oppdager stadig nye favoritter, men ett sted vi har blitt spesielt glad i er: 

La Tavernetta Uno da Simone 

Den ligger i via Cavour 44 på Ortigia.

Her får du servert nydelig mat i et lite og intimt lokale, med strålende service og fornuftige priser.

Simone, som driver stedet, kommer opprinnelig fra Padova – samme by som Luisa – så vi har også en hyggelig fellesnevner der.

Da vi var tilbake i Siracusa i mars 2025, spiste vi der to ganger – det sier vel sitt!

Den ene gangen tok jeg en blekksprutsalat.

Mens Luisa valgte en salat av fennikel, oliven og appelsiner! Jeg måtte selvsagt smake, og den var himmelsk god!

…. og så delte vi en Caponata. Vidunderlig! 

Det er nesten så det er obligatorisk for meg å ta en slik, nær sagt til hvert eneste måltid. Jeg blir aldri lei av denne delikatessen fra Sicilia. 

Vil du lese mer om hva retten består av og prøve deg på oppskriften for å lage den selv, kan du ta en titt her.

Og til slutt delte vi en dessert. Finnes det noe hyggeligere?

Panificio La fornaia

Da jeg nå i august 2026 bestemte meg for å oppdatere denne reiseguiden om Siracusa, så bladde jeg i gamle bilder.

Dette er fra da jeg ble kjent med eieren av Panificio la Fornaia - Gigi!

 Gigi har sin egen olivenolje, helt grønn!

Hjemmelaget Zuppa di ceci - suppe med kikerter (og andre gode grønnsaker).

Og med deres egen focaccia til - og ekstra olje i, smakte det utmerket. 

Og et bakeri har selvsagt gode kaker! 

For å finne Panificio La fornaia som ligger i Borgata Santa Lucia, bruk denne Google maps linken. 

Dolci momenti

Helt siden jeg fant dette stedet i 2022, så har jeg besøkt det hver gang etterpå når jeg har besøkt Siracusa.

På våren i 2023 når min datter, far, en søster og nevø tok turen til Sicilia, var vi mange ganger å tok frokost her. 

Luisa og jeg var også her i april 2025, og til og med hun sier at kremene i kakene deres spiller i den øverste divisjonen! 

La buzzonaglia

Fra mange av mine tidligere reiser til Siracusa har jeg blitt godt kjent med denne spesialiteten.

Nå vil jeg fortelle deg hva det er – og hvis du får sjansen og liker tunfisk, er dette noe du bare må prøve når du er i Siracusa, eller andre steder på Sicilia og i Calabria, hvor den også finnes.

Dette var en rett de fattige spiste i gamle dager (cucina povera), men som i dag regnes som en delikatesse.

En annen gang skal jeg fortelle deg om flere klassiske sicilianske retter – men akkurat nå vil jeg dele noe med deg som ikke er så kjent utenfor Sør-Italia.

Da jeg feiret bursdagen min i Siracusa 24. november 2022, spurte min venninne Elizabeth om det var noe spesielt jeg ønsket meg til bursdagsmiddagen.

«Gi meg noe unikt fra Sicilia, noe med fisk. Noe som er smakfullt. Og en god hvitvin til», svarte jeg.

Dette med cucina povera – fattigmannskost – har fått ny oppmerksomhet de siste årene.

Både her på Sicilia, og andre steder finnes det mange retter som stammer fra en tid da man måtte utnytte alt.

Flere av disse har fått sin renessanse og løftes frem som moderne delikatesser.

Ta for eksempel la buzzonaglia.

I gamle dager, både på Sicilia og i Calabria, når de fanget tunfisk, var det de "rike" som kjøpte filetene.

Men arbeiderne på fiskebutikker og tunfiskfabrikker visste at det langs ryggbeinet fortsatt satt mye godt kjøtt igjen.

De renset ut restene, som ble til småbiter med både lyst og mørkt fiskekjøtt – la buzzonaglia.

Denne massen ga dem muligheten til å spise tunfisk selv om de ikke hadde råd til filetene.

Det har lenge vært en tradisjon blant folk med mindre å rutte med å bruke dette fiskekjøttet, både på Sicilia og i Calabria.

På Sicilia serveres det gjerne i en salat med grønt og appelsiner.

Jeg smører det ofte på brød, eller på bruschetta, sammen med tomater, litt olje, salt og persille – det blir et lite måltid i seg selv.

Jeg bruker det også i pasta.

En boks på 620 gram koster bare 4-5 euro, alt etter hvor du handler – mye mat og mye smak!

God pasta, hvitløk, tomater, olivenolje fra bonden – det er det hele. Med et glass vin til – ah!

Det som er ekstra gøy, er at det i dag er flere velrenommerte restauranter på Sicilia, og også her i Calabria, som serverer la buzzonaglia som en prelibatezza, altså en delikatesse.

Når jeg finner la buzzonaglia på menyen, vet jeg automatisk at stedet er bra!

3: Steder å besøke med Siracusa som base

Andre fine byer å besøke for å se byggestilen med denne sen-barokken. For eksempel Chiesa San Pietro i Modica som du ser over. 

Eller dra til Noto, Ragusa Ibla eller Catania. 

Flere av disse byene passer for en romantisk tur med Siracusa som base. Om du vil ha mer liv og røre, kan du erstatte Siracusa med Catania. 

Fontane Bianche

Den ligger litt sør for Siracusa, og vi syklet dit under nyttårshelgen 2025. Turen er på omtrent 17 kilometer. 

Det er litt trafikk i starten når man sykler ut fra Siracusa, men bilistene viser som regel hensyn til syklister.

Snart åpner landskapet seg med store sletter fulle av appelsin- og sitronlunder.

Og la meg bare si det:

Å sykle i strålende solskinn, i 21 varmegrader, med duften av sitroner og appelsiner i luften – og sammen med sin kjære – det var en helt fantastisk opplevelse!

Denne turen kan jeg virkelig anbefale.

Da jeg tok bildet du ser over - står jeg ute i vannet.

Jeg snakket med en tysk far som var på romjulstur hit, og han sa det var 19 grader i sjøen. 30. desember 2024.

Det var kun Lido Camomilla som var åpent, den ligger på Fontane Bianche og vi tok noe enkelt å spise før vi syklet tilbake.

Se også:
Videoen under som jeg tok da jeg var på besøk sammen med nærmeste familie i april 2023.