Hvor spiser man i Napoli?

Å spørre en napolitaner om hvor man spiser best, ja, det kan man alltid gjøre, og da får man vidt forskjellige svar. Så det gjorde vi!

To av tipsgiverne er napolitanere: Anita og Alberto.

Den tredje er vår venn Jegeir, en nordmann som har kommet tilbake med en favoritt. Han er sikkert ikke alene!

Vi publiserer jevnlig reisetips, historier, og guider - vil du ha epost når vi publiserer neste guide?

Centro storico – rundt Piazza Bellini og Spaccanapoli  

Går du inn i gamlebyen fra Piazza Dante, passerer du under den store buen Port’Alba.

Porten ble reist i 1625 og har fått navnet sitt etter visekongen, hertugen av Alba.

1: Pizzeria Port’Alba

Rett der ligger Antica Pizzeria Port’Alba, som ordføreren i Napoli har hedret som byens eldste pizzeria som fortsatt er i drift. 

Allerede i 1738 hentet gateselgerne pizzaene sine her, blant dem pizza med tomat og mozzarella, som først fikk navnet margherita i 1889.

I 1830 kom bordene, stolene og kjøkkenet.

Gjestelisten gjennom årene er imponerende: kong Ferdinand av Bourbon, filosofen Benedetto Croce, dikteren Gabriele D’Annunzio og Salvatore Di Giacomo, mannen bak mange av de mest kjente napolitanske sangene. 

I dag er det Gennaro Luciano som står ved ovnen.

På nettsiden deres leser vi at han har reist verden rundt for å undervise i tradisjonell napolitansk pizza!

Mange sier at den beste testen for en god pizza, er Margherita. Den skal være så god at du vil gråte. 

Men, vil du smake noe annet enn margherita, kan du prøve Pizza Don Vincenzo, med bøffelmozzarella eller svarte oliven fra Gaeta.

Eller kanskje du vil prøve ansjos fra Cetara og smør fra Agerola, altså en liten reise gjennom Campania på én og samme tallerken. 

Kjøkkenet lager også sjømatretter som linguine alla luciana, og til dessert kan du jo avslutte med en babà (typisk napolitansk dessert)! 

Eller gjør som gateselgerne for 300 år siden: bestill en pizza a portafoglio (lommebok-pizza) og spis den mens du rusler forbi bokhandlerne i Via Port’Alba.

Pizzeriaen er stengt tirsdag. Du kan bestille bord på nettsiden deres.

2: Pizzeria Bellini

Prisnivå: Margheritaen på pizzeria Bellini oster rundt 7,50 euro.

Like ved, i Via Santa Maria di Costantinopoli 80, ligger Pizzeria Bellini, som er Anitas tips.

Familien Tommasino har holdt til her siden 1946. Gennaro og Donna Vincenza tente ovnen mens Napoli fortsatt var preget av krigen, og i dag er det barna og barnebarna som driver videre.

Pizzeria Bellini har også fiskeretter på menyen.

3: A’ Lucianella

Anitas andre favoritt er A’ Lucianella i Vico Cinquesanti, nær Piazza San Gaetano.

Her får du pizza og sjømat til hyggelige priser.

Hun har også et godt tips til hva du kan gjøre før middag: besøk de gresk-romerske utgravningene ved Piazza San Gaetano, eller gå ned i Napoli Sotterranea, byen under byen. Begge ligger bare et par minutter unna.

4: La Locanda Gesù Vecchio

I den lille gaten Via Giovanni Paladino, i nummer 26, ligger La Locanda Gesù Vecchio, Albertos tips for ekte napolitansk hverdagsmat. 

Det er en enkel trattoria med tette bord, og den har fått Michelins Bib Gourmand for god mat til god pris.

Her kan du smake mozzarella fritta, parmigiana di melanzane, baccalà og pastiera. Stedet er stengt mandag.

5: Tandem

Litt bortenfor i samme gate, i Via Paladino 51, ligger Tandem.

Da den åpnet i 2013, var den den første restauranten i Napoli som bare serverte ragù og genovese, de to søndagsrettene som i generasjoner har samlet napolitanske familier rundt bordet. 

Tandem har i dag flere restauranter i byen, men denne i Via Paladino er den første, og den stamgjestene liker best.

Napolitansk ragù er noe annet enn den vi kjenner fra Bologna. 

Kjøttet er i store stykker, ikke kvernet, og sausen småkoker i timevis til den blir mørk, dyp og nesten søt.

Som en venn av meg sier: Il ragù non bolle, pensa. Ragù koker ikke, den tenker …

Genovese er ragùens lysere søster, laget av løk og storfekjøtt som kokes sakte til løken nesten smelter.

Navnet høres ut som det kommer fra Genova, men retten er så napolitansk som det går an.

Bestill en tallerken ziti eller rigatoni fra Gragnano med ragù, eller prøv en scarpetta: en bolle med bare saus og rustikt brød til å “fare la scarpetta” med, altså suge opp og spise sausen med. 

Er dere mange, kan dere bestille la caccavella della nonna, en boblende gryte med ragù som settes rett på bordet.

Vil du ha noe å ta med på vandring i gamlebyen, kan du prøve ‘o cuzzetiello, en brødskalk fylt med ragù eller kjøttboller. Alt finnes også i vegansk versjon!

En liten bonus:

Tandem ble startet for å finansiere et teaterprosjekt, og overskuddet har vært med på å bygge opp teaterkompaniet Futuroteatro i Napoli. 

Restauranten er liten, så det lønner seg å bestille bord på forhånd. Det kan du gjøre på telefon eller WhatsApp.

Menyen har også en rett som heter Ragù & Vodka, en bolle ragù med tre shots vodka.

Quartieri Spagnoli og ned mot havnen

6: Antica Pizzeria Prigiobbo

I de smale gatene i Quartieri Spagnoli ligger Antica Pizzeria Prigiobbo. 

Her spiste Jegeir det han kaller den beste margheritaen han noen gang har smakt, laget av tre eldre herrer bak disken.

Stedet har innganger fra to parallelle smågater, flislagte vegger og en atmosfære som har stått nesten stille i hundre år. Kommunen har gitt det status som historisk sted.

7: Europeo Mattozzi

Ned mot havnen ligger Europeo Mattozzi, Albertos tips for en klassisk napolitansk middag.

Her finner du kobberkjeler på veggene, gamle malerier og hvite duker. 

Både pizzaen og sjømatrettene får skryt, og i helgene bør du bestille bord. Et lite tips: det finnes flere restauranter som heter Mattozzi i Napoli, så se etter Europeo.

Bruk denne snarveien for å finne frem via Google maps.

Ved togstasjonen

Foto: Wikipedia

8: Mimì alla Ferrovia

Kommer du til Napoli med tog, trenger du ikke gå langt for å spise godt.

Mimì alla Ferrovia har servert både politikere, kunstnere og vanlige napolitanere siden 1943.

Alberto anbefaler stedet for typisk napolitansk mat. Prøv den fylte paprikaen, puparuol ‘mbuttunat på napolitansk.

Bruk denne linken for å finne frem via Google.

9: Attanasio

I en liten sidegate like ved stasjonen ligger også Attanasio, et bakeri som mange napolitanere mener lager byens beste sfogliatelle. 

Bakerne kommer stadig ut med nye brett rett fra ovnen, så her dufter det ut i gata.

Velg mellom riccia, den sprø varianten med tynne lag formet som et skjell, og frolla, den myke med mørdeig.

Begge er fylt med ricotta og litt sitrus. Køen kan være lang, men den går fort!

Er du glad i smakfulle bakverk, kan du følge denne Google linken for å finne frem til Vico Ferrovia 1

En spesiell kveld ved havet i Napoli

Vil du feire noe, eller bare unne deg en kveld med utsikt over Napolibukta, har Alberto to forslag.

10: Terrazza Calabritto

Terrazza Calabritto ligger ved Piazza Vittoria, der byen møter havet.

Dette er en elegant fiskerestaurant, og husets signaturrett er vermicelli alla granseola, servert i selve krabbeskallet.

Les mer om restaurantens meny, åpningstider og bordbestilling her.

11: Palazzo Petrucci

Lenger ut, langs Via Posillipo, ligger Palazzo Petrucci, rett overfor det gamle Palazzo Donn’Anna.

Kokken Lino Scarallo vant Michelin-stjerne i 2008, bare noen måneder etter åpningen, og Palazzo Petrucci ble dermed den første restauranten i Napoli med stjerne. Den beholdt den i over 15 år.

I dag ligger restauranten i et lite palass ved havet, med utsikt over bukta og Vesuv. Kvelden begynner i loungebaren Il Malandrino, med aperitivo i solnedgangen. 

Kjøkkenet tar utgangspunkt i den napolitanske tradisjonen, med mye fisk og mye fantasi. 

Klassikerne er lasagnetta med bøffelmozzarella og reker, paccheri med ragù, og en pastiera i lag som dessert. 

Vil du overlate valget til kokken, kan du bestille menyen med det passende navnet “Lino fai tu”, altså “Lino, du bestemmer”. Vinkartet har rundt 1000 viner, med fokus på Campania.

Alberto beskriver kjøkkenet som cucina raffinata, og et sted du vil huske, hvem vet, kanskje for resten av livet!

Gå til restaurantens nettside her.

Liker du det vi lager?
Reiseguider og artikler er gratis å lese.

Hvis du vil støtte arbeidet vårt, kan du spandere en kaffe på oss for 39 kr.