I denne reiseguiden om Campania skal vi se nærmere på:

1: Campania – en region du allerede kjenner
2: Campania på kartet
3: Fra greske kolonier til et samlet Italia
4: Mat og drikke fra Campania
5:  Steder å besøke i Campania

1: Campania – en region du allerede kjenner

Du kjenner kanskje Campania bedre enn du tror.

Har du sett filmen The Talented Mr. Ripley, har allerede sett Marina Corricella på Procida, som fikk spille sentrum i den fiktive byen Mongibello. Andre scener ble filmet på Ischia.

Nylig kom en mørkere filmadapsjon av den samme historien, Ripley, filmet på Atrani på Amalfikysten.

Deler av den nydelige filmen “Il Postino” ble også spilt inn på Procida.

Paolo Sorrentinos “È stata la mano di Dio” tar oss med inn i hans eget kaotiske, vakre Napoli.

Til og med en av de aller norskeste fortellingene våre har en forbindelse hit. Henrik Ibsen skrev Peer Gynt delvis i Roma, på Ischia og i Sorrento.

Noe av Gudbrandsdalens Peer ble altså til med Napolibukta og Middelhavet utenfor vinduet.

Campania har lokket kunstnere hit i århundrer. Caravaggio kom til Napoli og malte Sette opere di Misericordia, et verk som fremdeles henger i museet Pio Monte della Misericordia i Napoli.

Richard Wagner besøkte Ravello og mente at han i hagen til Villa Rufolo hadde funnet den magiske Klingsor-hagen han hadde forestilt seg i Parsifal.

Et sted mange drømmer om å se, er Ravello. Et slags levende museum - smellfullt med turister, men spektakulært landskap.

Her var Thea på dagstur med en liten klasse som hadde base i det fredeligere Vietri sul mare.

Men Campania er ikke bare en vakker kulisse for reisende og kunstnere som kommer utenfra.

Regionen har selv gitt Italia noen av landets sterkeste og mest gjenkjennelige stemmer: Totò, Eduardo De Filippo, Massimo Troisi, Pino Daniele og Paolo Sorrentino.

På hver sin måte har de båret med seg regionens språk, humor, melankoli og temperament ut i verden.

Eduardo De Filippo regnes som en av Italias viktigste teaterkunstnere på 1900-tallet som gjorde napolitansk språk og hverdagsliv til teater med universell kraft.

For meg begynte møtet med Campania gjennom menneskene. 

Da jeg studerte i Bologna, møtte jeg flere som kom fra denne delen av Italia, for meg var de ennå bare navn, Positano, Sorrento, Caserta. 

Den gangen brukte vi ikke google, men regionen var til stede i måten de snakket på, i historiene de fortalte og i den sterke forbindelsen til hjemstedet, familien og maten.

Senere har jeg selv fått begynne å oppleve stedene de kom fra – og begynt å forstå litt mer av det de bar med seg nordover.

Campania er både det Italia nesten alle kjenner – Napoli, pizza, Vesuv, Capri og Amalfikysten – og et Italia som fremdeles kan overraske.

Her finnes greske templer, vulkanske øyer, keramikkbyer, grønne fjellområder, små fiskesteder og den langsommere rytmen i Cilento.

Dette er en region det er lett å bli fascinert av – og vanskelig å bli ferdig med. Jeg er i hvert fall bare lysten på mer!

2: Campania på kartet

Campania ligger i Sør-Italia og har Napoli som regionshovedstad.

Regionen strekker seg fra områdene rundt Caserta og Napolibukta i nord til Salerno, Amalfikysten og Cilento i sør.

Her finner du både storbyliv, øyer, vulkanske landskap, arkeologiske områder og noen av Italias mest kjente kyststeder.

Regionen har rundt 5,6 millioner innbyggere og er delt inn i fem provinser: Napoli, Caserta, Salerno, Avellino og Benevento.

De tre første ligger nærmest kysten, mens Avellino og Benevento fører deg inn i et grønnere og mer fjellrikt Campania, langt fra de mest besøkte turiststedene.

Utenfor kysten ligger øyene Capri, Ischia og Procida, som har lagt scene for mange berømter filmer, som “I går, i dag, i morgen” med Sophia Loren.

Serien My Brilliant Friend basert på Napolikvartetten av Elena Ferrante starter i Napoli, men hele bok/sesong nummer 2 foregår på Ischia!

I Napolibukta ruver Vesuv over landskapet, med ruinbyene Pompeii og Herculaneum ved foten.

Lenger sør ligger Sorrentohalvøya og Amalfikysten, før kysten fortsetter forbi Salerno og ned mot Paestum og Cilento.

Campania rommer dermed langt mer enn Napoli og Amalfikysten.

Her finnes travle byer, berømte øyer, små fiskelandsbyer, grønne fjellområder, greske templer, romerske ruiner og lange strender – alt innenfor den samme regionen.

3: Fra greske kolonier til et samlet Italia

I Campania ligger historien tett under overflaten. Noen steder kan du bokstavelig talt gå mellom de ulike lagene.

Allerede på 700-tallet f.Kr. grunnla greske bosettere Pithecusa på dagens Ischia og senere byen Cuma på fastlandet.

Områdene med greske kolonier i Sør-Italia ble kjent som Magna Grecia, eller Stor-Hellas.

Dette var imidlertid ikke navnet på Campania eller på et rike som eksisterte frem til Italias samling.

Fra 1816 var Campania en del av Regno delle Due Sicilie – Kongeriket De to Sicilier – som samlet Kongeriket Napoli på fastlandet med Sicilia under bourbonerne. Riket eksisterte frem til 1860.

Det er oppløsningen av dette riket som danner det historiske bakteppet for Netflix-serien Il Gattopardo.

Serien foregår på Sicilia i 1860, mens Italias samling nærmer seg og den gamle aristokratiske samfunnsordenen blir utfordret.

Handlingen utspiller seg altså ikke i Campania, men menneskene i Campania levde under det samme kongedømmet og opplevde den samme store politiske omveltningen.

Etter samlingen ble Campania en del av det nye Kongeriket Italia. 

Sporene etter de ulike epokene finnes fremdeles overalt: i de greske templene i Paestum, i ruinbyene Pompeii og Herculaneum, under gatene i Napoli og i regionens palasser, kirker og småbyer.

4: Mat og drikke fra Campania

Det er vanskelig å snakke om Campania uten å snakke om mat! 

Maten er ikke bare noe som står på bordet.

Den finnes i samtalene, i familiehistoriene og i diskusjonene om hvor man får den beste pizzaen, den ferskeste mozzarellaen, de beste brødene og så videre. 

Dette var noe jeg som 19-åring ofte var vitne til, studenter i Bologna, tilflyttere fra sør, som diskuterte hvor man fikk tak i de beste råvarene. 

En helt annen lidenskap for mat og vin enn jeg var vant til hjemmefra. 

Campania forbindes virkelig med noen av Italias mest kjente smaker: pizza fra Napoli, mozzarella di bufala, solmodne tomater, all slags sjømat, sitroner, limoncello og en lang rekke kaker og desserter.

Pizza!

Pizzaens historie er tett knyttet til Napoli.

Den napolitanske pizzabakerkunsten, l’arte del pizzaiuolo napoletano, ble i 2017 tatt opp på UNESCOs liste over menneskehetens immaterielle kulturarv!

En klassisk napolitansk pizza har en myk og elastisk bunn, en luftig og lett svidd kant – il cornicione – og forholdsvis få ingredienser.

Pizza margherita og pizza marinara er blant de mest tradisjonelle variantene.

Mange mener at nettopp den enkle margheritaen er den beste testen på om en pizza virkelig er god. Når den bare består av tomat, mozzarella, basilikum og olivenolje, har ingen av ingrediensene noe sted å gjemme seg.

Mange spør seg: “hvordan lage en god italiensk pizza hjemme?”

Når du følger disse triksene, vil du kunne lage pizza som ikke bare smaker godt, men som gjør godt for kropp og humør.

Lages bøffelmozzarella virkelig av bøffelmelk?

Ja! Ekte Mozzarella di Bufala Campana DOP lages utelukkende av fersk helmelk fra den italienske middelhavsbøffelen, en type vannbøffel. Ingrediensene er bøffelmelk, naturlig mysekultur, løype og salt.

Vanlig mozzarella, ofte kalt fior di latte, lages derimot av kumelk.

Og det er ikke snakk om noen få eksotiske dyr.

Ved utgangen av 2024 var det registrert over 300 000 bøfler i Campania, først og fremst på gårder rundt Caserta og på Sele-sletten ved Paestum, Eboli og Battipaglia.

De går altså ikke løse mellom piazzaene og sitronlundene, men holdes på spesialiserte melkegårder.

En helt fersk bøffelmozzarella er porselenshvit og fast idet kniven treffer overflaten. Deretter gir den etter, og små dråper av myse kommer til syne.

Sitronene som former landskapet

Langs Amalfikysten vokser sitrontrærne på smale terrasser oppover de bratte fjellsidene.

Rundt Sorrento står de ofte under pergolaer som beskytter fruktene og skaper grønne, skyggefulle rom under trekronene.

Det ser virkelig filmisk ut, men her er det like vanlig som norske epler om høsten. 

Både Limone Costa d’Amalfi og Limone di Sorrento har beskyttet geografisk betegnelse.

De er kjent for et aromatisk skall og en tydelig duft som setter preg på både landskapet og kjøkkenet.

For meg er en iskald sorbetto al limone i Campania en av de smakene som sitter igjen lenge etter at reisen er over, spesielt nå som jeg har sett hvor den “vokser”.

Og så har vi selvfølgelig limoncello – den gule sitronlikøren som nå er kjent og elsket langt utenfor Italia.

Har du lyst til å ta med deg litt av smaken av Campania hjem?  
Her kan du prøve vår oppskrift på hjemmelaget limoncello.

Min favorittkake er caprese al limone, en saftig mandelkake med den overraskende kombinasjonen av sitron og hvit sjokolade. En fantastisk italiensk kake som oser av sol, sommer og Capri

Lyst på noe friskt og søtt som passer for både barn og voksne? Prøv også denne italienske sitronkaken.

5: Steder å besøke i Campania

Campania har nok opplevelser til mange forskjellige reiser.

Én reise kan handle om gate- og kulturlivet i Napoli. En annen kan gå mellom øyene i Napolibukta. En tredje kan føre deg gjennom ruinbyer, greske templer og små steder langs kysten.

Mange begynner med Napoli og kombinerer byen med Pompeii, Vesuv, Capri eller Amalfikysten. Andre velger Ischia eller Procida, besøker det kongelige palasset i Caserta eller reiser sørover mot Paestum og Cilento.

Sør for Salerno åpner Cilento seg – et stort område med både kyst og grønt innland, lange strender, små landsbyer og et roligere tempo. Mange napolitanere jeg har møtt, snakker varmt om nettopp denne delen av regionen.

Her finner du blant annet Santa Maria di Castellabate, som kan passe godt for deg som ønsker strandliv, god mat og italiensk hverdagsstemning uten det samme trykket av turister som på de mest kjente stedene langs Amalfikysten.