Oppskrifter på italienske førsteretter
Her finner du noen oppskrifter, men vi vil jevnlig oppdatere denne guiden med flere godsaker.
Sjekk også menyen for andre oppskrifter
Er du ny her og ønsker e-post når denne og andre matguider oppdateres med nye oppskrifter og inspirerende mathistorier?
Pasta alla Norma
Tekst: Thea Marie Dolva
Pasta alla Norma er en enkel og klassisk siciliansk pastarett fra Catania
Risotto: fra rismarkene i Nord-Italia til din egen gryte
Tekst: Thea Marie Dolva
Slik lager du risotto: risottoris, tips og oppskrift
Tagliatelle med kantarell og brunskrubb
Foto: Stefano Sacchi
Italiensk matlaging i Norge! Vår “huskokk” Stefano elsker å bruke av det han finner i naturen. Her deler han retten tagliatelle med kantareller og brunskrubb, eller som det heter på italiensk: Tagliatelle com Cantarelli e porcinelle di betulla.
Stefano er det som på italiensk kaller “norcino”, han lager pølser fra bunnen av, og han elsker gode råvarer - som han mener han finner masse av i Norge!
Fersk pasta som tagliatelle har den rette konsistensen for å absorbere all smaken av den kjøttfulle skogsoppene som er i sesong nå og utover høsten.
Denne retten er enkel å tilberede og svært velsmakende! Samle vennene dine til en italiensk-norsk rett i sesong - eller overrask din elskede!