Sjokolade fra Italia 

Tekst: Roger Hol
I denne lille artikkelen vil vi se på hva som kjennetegner sjokolade fra tre italienske byer: Torino, Modica og Perugia

Lær mer om sjokolade og lytt til spennende historier på italiensk!

Allerede i 1559 kom kakaobønner til Torino for aller først gang. 

Emanuele Filiberto di Savoia som var på besøk i Spania, og kongen i Madrid var den eneste som allerede så tidlig drev med import av kakaobønner i Europa. 

I starten ble det laget flytende sjokolade og mye senere kom den i fast form.

Torino er fødebyen for sjokolade i hele Italia.

Lyst til å bli bedre på å lese italienske bøker?

Det å lytte til og lese historier på italiensk hjelpe deg. 

Sjokoladen fra Modica er kjent over hele Sicilia, for ikke å snakke om resten av Italia. Men den er annerledes enn den mykere sjokoladen fra Torino. 

Den har en grovere, mer kornete konsistens. Den er laget ved lav temperatur, så sukkeret smelter ikke helt. Derfor kjenner du det mellom tennene. Man sier at det er som å tygge marmor!

Tidlig på 1900-tallet åpner Luisa Spagnoli sin goderifabrikk i Perugia, og hennes ikoniske oppfinnelse, Baci di Luisa, så dagens lys i 1922. 

Du har kanskje sett disse  små sjokolader pakket inn i sølvpapir med blå stjerner.

Den er nesten som en litt rar konfektbit, litt uregelmessig, med gianduia-sjokolade, hakkede hasselnøtter og én hel hasselnøtt. En liten sjokolade som blir født ‘av ingenting’, det vil si av restene som uansett skulle kastes. 

Men vent litt, kanskje har du hørt navnet Luisa Spagnoli før?

Er det ikke hun som har navnet sitt på mange motebutikker i Italia den dag i dag? 

Jo, det stemmer! Luisa Spagnoli var en bemerkesesverdig kvinne som fortjener å bli trukket frem den dag i dag. 

Er du ny her? Vil du ha epost når vi lanserer nye eller oppdaterer våre eksisterende artikler og guider?