Vin fra Italia

Om du har funnet veien hit fordi du er nysgjerrig på italienske viner – og hvordan du best kan nyte dem sammen med mat – så er du på rett sted.

Denne guiden er ikke ment å være uttømmende, men heller et levende utgangspunkt: et sted å begynne, smake, utforske og vende tilbake til, etter hvert som nye inntrykk og erfaringer får plass.

(Første gang publisert 6. mai 2026)

Slik bruker du guiden: 

Der du finner røde understrekede ord kan du klikke deg videre, eller du kan sjekke menyen øverst på siden hvor du finner linker til andre sider om mat og vin. 

Vi skal se på dette:

1. Italiensk vin i kortversjon
2. Franciacorta
3. Soave
4. Brunello di Montalcino
5. Vin fra Piemonte
6. Vin fra Calabria

1. Italiensk vin i kortversjon

I det støvelformede landet dyrkes det mye vindruer, og fordi vin gjerne kommer på bordet etter vann, så la oss starte denne artikkelen om italiensk gastronomi med nettopp vin! 

Få, om noen, har en god nok oversikt over de ulike druetypene som alle er unike, for mange er de samme druene, men har ulike navn. 

For eksempel tok grekerne med seg vindruer til Calabria, og en vin der som heter Nerello heter på Sicilia Nero d’Avola. 

Dette er bare ett av flere eksempler på at vindruer har ulike navn i ulike regioner.

2. Franciacorta

Franciacorta kommer fra Lombardia, nord i Italia, i et landskap preget av innsjøer, milde åser og et klima som gir gode forhold for druedyrking. Her produseres en av Italias mest anerkjente musserende viner.

3. Soave

Visste du at Soave er et sted – en liten by i Veneto, omgitt av vinmarker og myke åser?

Mens selve ordet soave betyr mild, myk, behagelig – noe som passer godt til vinen du finner herfra.

Soave er en hvitvin som ofte oppleves som frisk og balansert, med lette toner av sitrus, hvite blomster og mandel. Den er ikke påtrengende, men ligger rolig i bakgrunnen og lar maten få spille hovedrollen.

Derfor passer den så fint til retter med hvitt kjøtt, som kylling eller kalkun – eller klassikeren vitello tonnato der det milde kalvekjøttet møter den salte, kremete tunfisksausen.

Det er en vin som ikke krever så mye oppmerksomhet, men som gjør måltidet litt rundere og litt mer samlet.

4. Brunello di Montalcino

Brunello di Montalcino, en vin mange italienere er stolte av.

Den kommer fra Toscana, fra området rundt den lille byen Montalcino, omgitt av vinmarker og åser. 

Brunello lages av én og samme drue: Sangiovese. Og resultatet er en vin som man sier er intens, har fylde og med komplekse smaker.

Denne vinen går særlig godt til kjøtt da den er kraftig og strukturert, med tydelige tanniner – det vil si en tørrhet som nesten “strammer” litt i munnen. Når du spiser kjøtt, spesielt med litt fett, skjer det noe: fettet myker opp tanninene, og vinen kjennes rundere og mer balansert.

Et klassisk eksempel er bistecca alla fiorentina, som har en egen plass i mange toscaneres hjerte! Dette er en T-beinstek fra Firenze (fiorentina!), ofte grillet over åpen ild, enkel i tilberedningen med bare salt, pepper og litt olivenolje. 

Kjøttet er saftig og smaksrikt, og trenger egentlig ikke så mye mer – men sammen med et glass Brunello får du en kombinasjon der både maten og vinen løfter hverandre.

5. Vin fra Piemonte

Bildet over tok jeg på besøk hos Franco Conterno, en av flere vinprodusenter jeg har vært så heldig å få besøke i Piemonte.

Bildet over tok jeg på besøk hos Franco Conterno, en av flere vinprodusenter jeg har vært så heldig å få besøke i Piemonte.

Piemonte er en av Italias mest spennende vinregioner, kjent for sine bølgende åser, trøfler og en imponerende vintradisjon.

Det har vist seg at vindruer som brukes i Piemonte for eksempel også kan være brukt i Puglia, men da under et annet navn. Druene har blitt testet, og de har samme “DNA”

Det å vandre mellom vinplanter i månedsskiftet juli/august i Piemonte, er en drøm.

Når druene skifter farge i denne perioden, begynner jeg å tenke, mon tro om denne årgangen blir god? 

To av vindistriktene som du kanskje har hørt om heter Monferrato og Le Langhe. 

Her kan du lese om Vingårder i Piemonte

Andre aktuelle artikler:

Lær spesielt om de italienske vinene Barolo og Barbaresco

Les om vin fra Piemonte.

Her lærer du hvordan du bestiller når du er ute å spiser

6. Vin fra Calabria

Tradisjonelt har denne regionen levd litt i skyggen av de mer kjente vinområdene – de som er bedre markedsført, både i Italia og internasjonalt. Men nettopp derfor er Calabria så spennende å oppdage, både som eventyrer og som vinelsker.

Her vokser blant annet druen Zibibbo, og med kalkholdig sandjord og havet tett på, får de antikke druene gode vilkår – særlig i områder som Palizzi, helt sør i regionen.

Det er noe eget ved disse vinene.

Les om vin fra Palizzi